Frische Mango-Frucht schälen

Es gibt im Internet und bei YouTube Tipps, aber die kann man sich ersparen. Es gibt auch ein spezielles Mangomesser zu Schälen, das ist quasi ein Sparschäler auf anders — es geht auch ohne.
Die Mangoschale ist lederartig hart und fest. Der harte Kern ist etwa handgroß und schmal und reicht vom Stielansatz (Nippel) zum anderen Ende. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Schale im Schachbrettmuster ein, tiefer ins Fleisch schadet nicht. Dann die Frucht einige Zeit brühen und abkühlen lassen. Jetzt kann man die Schalenteile mit ziemlichem Kraftaufwand abziehen.
Dann von oben nach unten das Fruchtfleisch abschneiden. Vorsicht, das ist glitschig, und es tropft. In einer Schüssel sammeln. Leider wird man nicht alles Fleisch restlos ablösen können.

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